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農業経営者取材 | スーパー読者の経営力が選ぶ あの商品この技術 | |
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神奈川県横須賀市 湖水康史氏が選んだ商品 | 農業経営者7月号 | (2007/07/01)
規模の大小にとらわれない地勢の長所を活かした畑作経営
小規模である上に起伏が多く、点在していて集約化もままならない農地。厳しい傾斜をアップダウンし、大型機械の進入を拒む狭い農道。そんな条件下であっても、海洋性の気候と、都市近郊の利点を活かした農場経営が、湖水氏のもとで営まれていた。(以下つづく)
【経営データ】
■ 面積／畑作2.3ha（キャベツ2ha、ダイコン30a、メロン30a、カボチャ40a）。自作地1ha、借地1.3ha。
■労働構成／本人と母の2名。
■労働構成／本人と母の2名。
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農業経営者取材 | スーパー読者の経営力が選ぶ あの商品この技術 | |
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福井県福井市 片岡仁彦氏が選んだ商品 | 農業経営者6月号 | (2007/06/01)
高い機械化レベルでも投資金額を抑える工夫と人脈
畑作後進地の北陸福井で、持ち前の行動力と技術知識、情報収集能力を活かし、ひとり畑作経営に取り組む片岡氏。そのネットワークの広さは、同氏の人柄が大きく左右しているのかもしれない。新世代の農業経営者のひとりである。(以下つづく)
【経営データ】
■ 面積／水稲3ha（一部は乾田直播）・大豆15ha（田11ha、畑4ha）・ジャガイモ5ha（畑）
■労働構成／労働力は本人以外はジャガイモ収穫時のパート数名。
■労働構成／労働力は本人以外はジャガイモ収穫時のパート数名。
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農業経営者取材 | スーパー読者の経営力が選ぶ あの商品この技術 | |
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千葉県八街市 エコファーム・アサノ 浅野悦男氏が選んだ商品 | 農業経営者5月号 | (2007/05/01)
原料を商品に変える想像力を鍛え消費者を刺激するドラマを創れ
顧客が望む商品をつくる技術とは、必ずしも高性能を持った作業機器とは限らない。既成概念にとらわれない自由な発想と、信念に基づいた土壌管理、そして自らを商品化するプロデュースセンスで、世界のレストランに求められる食材づくりを目指す。(以下つづく)
【経営データ】
■ 面積／畑地2.5haで100品種を超える西洋野菜を栽培。
■労働構成／夫婦と甥の3名。
■取引先／全国100店舗以上のレストランに直販。
■労働構成／夫婦と甥の3名。
■取引先／全国100店舗以上のレストランに直販。
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